El Ghee es la mantequilla purificada,  tan famosa en la India por sus cualidades terapéuticas, tanto tomada internamente como aplicada externamente sobre la piel. Forma parte de la alimentación del pueblo hindú desde tiempos inmemoriales.

El ghee es considerado uno de los mejores alimentos para apaciguar Pitta y Vata y según Charaka es la mejor de las sustancias untuosas.

Propiedades: dulce tanto antes como después de la digestión, frío cuando se digiere, untuoso, nutritivo. Es tolerado por las personas intolerantes a la lactosa. Es un alimento que favorece la estabilidad de la mente y la meditación.

Sus beneficios son innumerables, os dejamos con algunas indicaciones para las que sirve el ghee:

Internamente:

• Trastornos digestivos derivados de un Pitta elevado como gastritis y úlceras.

• Elimina el exceso de bilis.

• Estreñimiento.

• Fiebre.

• Dolor de oídos.

• Dolor de cabeza, a través de Nasya.

• Proporciona fuerza el cuerpo.

• Aumenta la capacidad digestiva, el fuego digestivo, favoreciendo la absorción y asimilación de los alimentos

• Favorece y potencia la memoria, la inteligencia y la percepción. Es por lo tanto considerado un óptimo alimento para Majja Dhatu, la médula ósea y el sistema nervioso.

• Favorece el Shukra dhatu tanto en hombres como en mujeres y proporciona Ojas al cuerpo.

• Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre.

• Por ser un rasayana retarda el envejecimiento de los tejidos, considerado un antioxidante natural.

• Lubrica todas las articulaciones.

• Para la memoria se aplica con Nasya.

Externamente:

• Para desórdenes de piel Pitta, eccemas, erupciones cutáneas, alergias en la piel…quemaduras.

• Para desórdenes de los ojos, irritación, vista cansada, alergias…

• Netra basti.

Cómo tomar el ghee?

Si lo administramos en pequeñas dosis junto con los alimentos fortalece y nutre.

Dentro de la alimentación cotidiana, suele añadirse para acompañar cereales, legumbres, hortalizas y verduras cocidas; también, en estado sólido, puede ser untado como la manteca común.

Para estreñimiento se suele tomar con un vaso de leche y una cucharadita de café de ghee antes de ir a dormir