EL TRIGO Peligro, peligro

El trigo es el cereal más popular del mundo, fue la cuna de civilizaciones, la planta del reino vegetal más solar, alimento primordial de la humanidad. Actualmente se ha convertido, explica William Davis en Wheat Belly, en el más mortífero alimento para el metabolismo humano.

Anualmente se producen 700 millones de toneladas de trigo en el mundo. Los investigadores están descubriendo que la aglutinina del trigo moderno es muy diferente de la aglutinina de las cepas antiguas. “Cuando usted come trigo, quiere más trigo y de hecho quiere más de todo lo demás… supone ingerir 400 calorías más por día, eso equivalente a unos 20 kilos por año, un potencial aumento de peso aplastante, que se acumula inexorablemente, pese a los esfuerzos de las personas por hacer ejercicio y por reducir otros alimentos”. William Davis, autor del libro Wheat Belly,  relaciona el trigo moderno con diabetes, alergias, intolerancias alimentarias, inflamaciones intestinales, disbiosis, celiaquía, cáncer de colon, dislipemias, etc. “Debido a las propiedades únicas de la amilopectina A,  dos rebanadas de pan integral aumentan más los niveles de azúcar en sangre que dos barras de caramelo, debido al alto índice glucémico del trigo que se cultiva hoy en día… De este modo, estamos desarrollando una peligrosa resistencia a la insulina y, por ende, la diabetes está adquiriendo características de pandemia”.
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El extracto de hoja de stevia dulce promueve la salud dental

Los extractos de stevia pueden considerarse no acidogénicos y, por tanto, idóneos para apoyar la salud dental.

Dra. Cathy Kapica, The Awegrin Institute; ex Presidenta, Junta de Asesores del Instituto Global de la Stevia

La caries dental (cavidades en los dientes) es una de las enfermedades más comunes del mundo. Muchas de las personas sin atención dental regular no son conscientes de que sus dientes están dañados hasta que empiezan a causar dolor. La caries dental se produce cuando las bacterias de la boca están expuestas a carbohidratos fermentables, como el azúcar. Una reducción de la ingesta de carbohidratos fermentables y su sustitución por carbohidratos no fermentables se considera una medida útil a la hora de prevenir la caries.

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